B 黃蔗糖 全部分類

木材蛋糕卷

蛋糕

黃油(Meggle),蛋白,糖粉,低筋粉,可可粉(法芙娜),雞蛋(帶殼65克左右),黃油(Meggle),巧克力,可可粉(法芙娜),牛奶,低筋粉,細砂糖(我用的黃蔗糖),白蘭地(可選),淡奶油(我用150克),糖粉(我用12克),白蘭地(可選)

綜合評分 7.3

可可吐司（最佳水粉比例自測技巧）

吐司

高筋面粉,可可粉,雞蛋,鹽,黃蔗糖,冷藏水,干酵母,無鹽黃油,葡萄干蔓越莓干

綜合評分 8.2

面包機版黑鑽吐司

面包

高筋粉(金像),細砂糖,鹽,奶粉,蛋黃一個(可以用蛋白或全蛋液),小三角乳酪一塊(奶油乳酪也可以),水,干酵母(1/2小勺),雞蛋(帶殼65克左右一個),黃蔗糖(細砂糖也可以),白蘭地(朗姆酒也可以，去腥提味),無鹽黃油,牛奶巧克力(黑巧克力的話，糖增加10克),可可粉(法芙娜),牛奶,低筋粉

綜合評分 7.7

天然酵種黑麥面包

面包

活躍天然酵種（100%水粉比例）,黑麥粉,高筋面粉,蛋清,黃蔗糖,海鹽,水

綜合評分 7.2

草莓蛋糕

蛋糕

海綿蛋糕,鮮雞蛋,蛋黃,蔗糖,低筋粉,無鹽黃油,打奶油泡,鮮奶油（脂肪率35％）,鮮奶油（脂肪率42％）,蔗糖,香草精,草莓

綜合評分 7.8

松軟美味酸奶油司康~快手早餐

早餐

高筋粉,低筋粉,黃蔗糖(或者白砂糖),鹽(不到一克),無鋁泡打粉(我用日清),自制酸奶油,黑巧克力豆(或者巧克力塊),蛋液(刷表面)

綜合評分 9.0

法式水果塔

塔

低筋面粉A,黃油A,蛋黃,鹽,糖A,全蛋,牛奶,低筋面粉B,糖B,黃油B,香草粉,清水,奇異果,樹莓

綜合評分 8.3

分享~蛋糕裱花之意式奶油霜

蛋糕

細砂糖A,水A,鹽A,蛋清B,細砂糖B,黃油C

綜合評分 8.4

豆渣蛋糕

烘焙

雞蛋,豆渣,低筋面粉,黃蔗糖,鹽,泡打粉

綜合評分 8.8

百利甜櫻桃黑巧派

烘焙

糯米粉,燕麥粉（我用鋼切燕麥自己打的粉）,泡打粉,鹽,chia seed（沒有可省略）,百利甜,黃油,黃蔗糖,櫻桃,70%黑巧

綜合評分 7.4